Ranchi: 22 अगस्त 2026 RKDF University, Ranchi के Faculty of Life Sciences और Department of Hotel Management की ओर से विद्यार्थियों के लिए Sudha Dairy, HEC Sector-2, धुर्वा में एक दिवसीय औद्योगिक भ्रमण का आयोजन किया गया. इस दौरान विद्यार्थियों ने कक्षा में पढ़े सैद्धांतिक ज्ञान को वास्तविक औद्योगिक प्रक्रियाओं से जोड़ने का अनुभव प्राप्त किया.
दूध की खरीद से लेकर उपभोक्ता तक पहुंचने की प्रक्रिया
औद्योगिक भ्रमण के दौरान विद्यार्थियों को डेयरी उद्योग में दूध की Procurement से लेकर Processing, Quality Control, Packaging, Storage और Marketing तक की पूरी प्रक्रिया की जानकारी दी गई. विद्यार्थियों ने दुग्ध एवं दुग्ध उत्पादों के निर्माण, गुणवत्ता जांच और सुरक्षित तरीके से उपभोक्ताओं तक पहुंचाने की प्रक्रिया को करीब से देखा. उन्हें यह भी बताया गया कि बड़े पैमाने पर खाद्य उत्पादन के दौरान स्वच्छता, खाद्य सुरक्षा और निर्धारित गुणवत्ता मानकों का पालन किस तरह किया जाता है.
Food Microbiology के व्यावहारिक पहलुओं को जाना
Faculty of Life Sciences के विद्यार्थियों के लिए यह औद्योगिक भ्रमण विशेष रूप से उपयोगी रहा. उन्होंने Food Microbiology के व्यावहारिक पक्ष को समझते हुए जाना कि दूध और दुग्ध उत्पादों की गुणवत्ता एवं सुरक्षा बनाए रखने में सूक्ष्मजीव विज्ञान की महत्वपूर्ण भूमिका होती है. विद्यार्थियों ने Microbial Safety, Hygiene, Quality Assurance और वैज्ञानिक परीक्षण जैसी प्रक्रियाओं के बारे में जानकारी प्राप्त की. इससे उन्हें पाठ्यक्रम में पढ़े गए सिद्धांतों को वास्तविक औद्योगिक परिस्थितियों से जोड़ने का अवसर मिला.
Hotel Management के विद्यार्थियों को मिला व्यावहारिक अनुभव
Department of Hotel Management के विद्यार्थियों ने भी डेयरी उद्योग में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, स्वच्छता, सुरक्षित भंडारण, पैकेजिंग और हैंडलिंग से जुड़ी प्रक्रियाओं को समझा. विद्यार्थियों ने जाना कि खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता केवल उत्पादन तक सीमित नहीं रहती, बल्कि सुरक्षित पैकेजिंग, उचित Storage, Distribution और Marketing तक पूरी प्रक्रिया में गुणवत्ता बनाए रखना जरूरी है.
कक्षा से उद्योग तक पहुंची पढ़ाई
इस औद्योगिक भ्रमण की खासियत यह रही कि विद्यार्थियों को किताबों और कक्षाओं में पढ़े विषयों के Practical Application को वास्तविक कार्यस्थल पर देखने का मौका मिला. इससे विद्यार्थियों में तकनीकी समझ, निरीक्षण क्षमता, व्यावहारिक सोच और Industry Awareness विकसित करने में मदद मिली.
Industry-Ready Professionals बनाने पर जोर
RKDF University की ओर से विद्यार्थियों को केवल डिग्री तक सीमित रखने के बजाय उन्हें व्यावहारिक ज्ञान और पेशेवर कौशल से जोड़ने के लिए Industrial Visits, Practical Training, Experiential Learning और Industry Interaction जैसी गतिविधियों को बढ़ावा दिया जा रहा है. Sudha Dairy का यह भ्रमण भी इसी शैक्षणिक दृष्टिकोण का हिस्सा रहा. भ्रमण के दौरान विद्यार्थियों को डेयरी एवं फूड इंडस्ट्री में उपलब्ध Career Opportunities और विभिन्न Industrial Applications के बारे में भी जानकारी मिली.
विद्यार्थियों के लिए रहा ज्ञान और अनुभव का संगम
Sudha Dairy का औद्योगिक भ्रमण विद्यार्थियों के लिए सीखने और अनुभव हासिल करने का महत्वपूर्ण अवसर साबित हुआ. इस दौरान उन्होंने डेयरी उद्योग की कार्यप्रणाली को करीब से समझने के साथ यह भी जाना कि अकादमिक ज्ञान को वास्तविक औद्योगिक अनुभव से जोड़ना उनके भविष्य के करियर के लिए कितना महत्वपूर्ण है.
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